商用廚具如何分類，這篇文章小編來告訴大家

商用廚具的劃分區(qū)域和種類很多，購買時品牌也多種多樣。陜西商用廚具維修高質量的選擇更有利于酒店或餐廳廚房的運營。選擇的..要素是安全，其次是功能、質量、顏色等。陜西商用廚具維修還要考慮商用廚具是否抗靜電、防火、防腐等因素。先從商用廚具的地域分類說起，如何選擇。讓我們一起來看看。

一、商用廚具的分類和常識。

餐飲行業(yè)商用廚具的劃分:主食倉、副食倉、干貨倉、腌制室、糕點零食室、涼菜室、蔬菜初加工室、肉水產(chǎn)加工室、垃圾房、切割配餐室、裝車區(qū)、烹飪區(qū)、烹飪區(qū)、餐飲區(qū)、賣遞菜區(qū)、就餐區(qū)。

1.熱灶區(qū):煎鍋、蒸飯爐、煲湯爐、陶罐爐、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤箱、牛排爐、煎鍋、燉鍋等。

2.儲存設備:分為食品儲存部分、平板貨架、米柜、裝載臺等。、調(diào)料柜、銷售臺、各種底柜、吊柜、轉角柜、多功能裝飾柜等。

3.洗滌消毒設備:冷熱水供應系統(tǒng)、排水設備、洗手盆、洗碗機、高溫消毒柜等。陜西商用廚具價格洗滌后廚房作業(yè)產(chǎn)生的垃圾處理設備、餐廚垃圾粉碎機等。

4.調(diào)理設備:主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、準備食材、準備的工具器具;

5.陜西商用廚具價格食品機械:主要有和面機、攪拌機、切片機、打蛋器等。

6.制冷設備:冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等。

7.運輸設備:電梯、蔬菜轉運梯、餐梯等。